Kvalitet og kapacitet for alle pengene
Brema har specialiseret sig i fremstilling af isterningmaskiner siden 1985 og er i dag er en af verdens største producenter. Det er gennemført, ensartet høj kvalitet, der ved hjælp af den nyeste robotteknologi produceres på den topmoderne fabrik nord for Milano.
Med et indgående kendskab til kravene til isterningernes forskellige anvendelse har den italienske virksomhed udviklet maskiner med speciel produktionsteknologi til de forskellige istyper.
Derfor kan du altid finde en Brema isterningmaskine, der passer til det behov og de mængder, du har brug for.
Typen af isterning betyder meget for, hvornår den smelter, og det er, når den smelter, at isterningen afgiver mest kulde.
Det er isterningens type og overfladeareal, der bestemmer hvor lang tid, den afgiver kulde til omgivelserne.
Isterninger: Brema CB-isterningmaskiner producerer flotte, let koniske isterningerne på 35x31 mm med en vægt på 18 gram. Terningerne produceres i et lukket system, hvor de støbes enkeltvis ved hjælp at frisk vand, der langsomt sprayes ind i ’frostboksen’ for den enkelte terning. Det sikrer meget hårde og klare isterninger, der smelter langsomt uden at udvande glassets indhold.
Brema CB-serien omfatter maskiner med kapaciteter fra 22 kg til 155 kg i døgnet og med magasiner, der rummer fra 4 kg til 118 kg.
Ice Fingers: Brema IMF er isterningmaskiner, der producerer isterninger formet som et fingerbøl – en støbt, rund ’isvæg’, hul i midten og med en buet top. Det giver isterningerne en stor overflade, som afgiver mere kulde og dermed sørger for hurtig afkøling. Men det betyder også, at isen smelter hurtigere.
Brema IMF-serien består af 5 maskiner med kapacitet på henholdsvis 25 kg og 75 kg i døgnet. Magasinerne rummer henholdsvis 4 kg og 30 kg.
Brud is: Det er is i små, uensartede former, som ikke støbes, men brydes i stykker under indfrysningen i maskinen ved ca. -2°C. Med en temperatur så tæt på smeltepunktet køler brud is maksimalt, men er samtidig ret porøse og lige til at tygge. De er velegnede og skånsomme i din blender. Det er en istype, der pakker sig tæt sammen, og den anvendes meget i drinks, og brudis er derfor populær i bl.a. baren, hvor man sparer en arbejdsgang med at knuse terninger i en isknuser – og slipper for at høre på larmen.
Brud is har også en flot effekt sammen med f.eks. skaldyrspræsentationen på buffeten.
Brema isterningmaskiner til brudis leveres med en produktionskapacitet på mellem 55 kg og 1000 kg pr. døgn. Magasinet i den mindste model rummer 10 kg, mens den store model er til eksternt magasin.
Hvor meget is skal du bruge, når behovet er størst? Det har betydning for, hvor stor et magasin maskinen skal have til færdige isterninger. Tjek også hvor meget is maskinen producerer på 24 timer og dermed, hvor meget is der suppleres med i timen.
Vælg ikke en maskine med hverken for stort magasin eller for stor kapacitet. Det bedste er, hvis magasinet er tømt, når det er lukketid – så er magasinet fyldt med friske isterninger næste morgen.
Fortæl os, hvad du skal bruge isterningerne til, og hvor meget du har behov for hver dag, så kan medarbejderne i Maskinsalg hjælpe dig med at finde den Brema isterningmaskine, der opfylder dine krav. Ring 8930 0000.
