Fastfoodudstyr og solidt, dansk smedehåndværk
Det startede i 1958, og i dag er det ikke kun solidt, gennemtænkt kram til pølsevogne, der produceres på Fyn. Det anerkendte grej i håndbygget, rustfrit stål fra FKI FAST FOOD TEKNIK er det foretrukne valg i grillbarer, kantiner, storkøkkener og ikke mindst i fastfoodafdelingerne på benzinstationer over store dele af Europa.
Med fokus på fastfoodsektoren bygger den fynske familievirksomhed sin produktion og produktudvikling på en stor viden og et tæt samarbejde med kunder, der både holder traditionerne i hævd og ser potentialet i den nyeste streetfood- og takeaway-udvikling.
Hos BENT BRANDT har vi et sortiment af FKI-produkter, der dækker såvel tilberedning af varme pølser og brød, fremstilling af varme sandwich og udstyr til fritureproduktion – både manuelt og med moderne digital teknologi.
FKI er på hjemmebane, når det handler om alt udstyr til den klassiske pølsevogn.
FKI pølsekogeren bruges til opvarmning af pølser, men også til at holde bøf i lage eller sovs, supper og lignende varm, uden at produkterne kommer i kog. Temperaturen er termostatstyret fra fronten af karret, så den kan tilpasses de produkter, du ønsker at servere. Kogekarret er lavet som et vandbad med et udvendigt kar, som du fylder med rent vand og et indvendigt kar, hvor du tilbereder eller varmholder dine produkter – enten direkte i det indvendige kar eller i vand f.eks. tilsat krydderier. Yderkarret tømmes fra en aftapningshane på fronten, og det indvendige kar kan nemt tages op for rengøring – evt. i opvaskemaskinen.
FKI pølseristeren sikrer med sin ekstra kraftige stegeplade en hurtigt og helt perfekt jævn stegning. Når pølserne er færdigstegte, kan du skrue ned for temperaturen på den manuelt styrede termostat, så de holder sig varme, til de skal serveres. Pølseristeren er fremstillet i robust rustfrit stål og fuldsvejset med afrundede kanter, så den er nem at gøre ren.
FKI fremstiller også en all round stegeplade, hvor du kan tilberede flere forskellige produkter på samme tid. Den langtidsholdbare, robuste stegeplade i fuldsvejset rustfrit stål er inddelt i 2 zoner, hvor temperaturen kan reguleres fra 0-300°C på de manuelle termostater. Det betyder, at du kan spare strøm, da du ikke behøver at have hele pladen tændt samtidig, hvis ikke der er behov for det. Stegepladen er rengøringsvenlig med afrundede kanter og udstyret med en fedtskuffe til opsamling af overskydende fedt.
FKI fremstiller også en serie af effektive toastere til opvarmning af brød.
Den enkle, kompakte toaster med varme i både under- og overplade er ideel til pølsebrød, panini og toast. Med termostatreguleret temperatur fra 50-250°C får du på kort tid gennemvarme, sprøde brød med karakteristiske og indbydende grillstriber. De rengøringsvenlige teflonbelagte plader har en afstand på 15/25 mm.
FKI leverer også en kombitoaster, hvor afstanden mellem over- og underplade er variabel op til 75 mm.
Serien omfatter desuden en termostatreguleret toaster specielt udviklet til opvarmning af brød til franske hotdogs – op til 4 brød af gangen.
Med en FKI båndrister glemmer man ikke brødene i toasteren. Brødene lægges på det selvkørende bånd, og efter ca. 90 sekunder kommer de nyristede brød ud i bunden af toasteren. Båndristeren betjenes helt enkelt med få knapper på fronten. En manuel energisparefunktion kan med et tryk stoppe det roterende bånd og slå de bagerste varmelementer fra, når toasteren ikke er i brug. Båndristeren kan også leveres med en automatisk energisparefunktion, der slukker maskinen helt, når den ikke har været i brug i 3 minutter. Båndristeren varmer op igen på 20 sekunder, når du igen lægger brød på båndet.
FKI har skabt sig en markant position på gennemtænkte analoge og elektroniske friturer til både små forretninger og storkøkkener.
Du kan få en helt enkel FKI friture som bordmodel med et lille, aftageligt oliekar, hvor du selv bestemmer både olietemperaturen og hvor længe, dine råvarer skal tilberedes. Nem at betjene og nem at rengøre, når oliekarret løftes op og fjernes fra maskinen.
I de lidt større analoge modeller med 1 eller 2 kar, styrer du også selv både olietemperatur og tilberedningstid. I bordmodellerne tømmes den brugte olie ud via en tappehane i fronten, mens olien i gulvmodellerne opsamles i en beholder i bunden af maskinen. Mens den øverste mængde olie opvarmes af de kraftige varmelegemer, er der under varmelegemet en kold zone, hvor urenheder i olien falder til bunds uden at forkulle og give afsmag. Urenhederne flyder med ud, når den brugte olie aftappes. Dette system forlænger oliens holdbarhed med god kvalitet.
Og så er der serien af digitalt styrede FKI-friturer – bord- og gulvmodeller med 1 eller 2 kar. Her sørger elektroniske temperaturfølere for at holde olien ved en konstant og korrekt temperatur. Det betyder perfekte resultater i smag og udseende, og det gør, at olien holder længere. Temperaturen vises i et display, og du kan selv lave op til 6 forskellige programmer, som styrer tid og temperatur for forskellige produkter, der identificeres ved hjælp af symboler på displayet. Et tryk på symbolet sætter processen i gang, så selv uerfarne medarbejdere kan betjene frituren. Varmelegemet kan løftes op, så det er nemt at rengøre karret.
De digitalt styrede FKI-friturer kan udstyres med automatisk hæve-/sænkesystem, som kører friturekurven ned, når et af programmerne aktiveres og hæver kurven igen, når den forprogrammerede tid er gået. Så behøver du ikke bekymre dig om tiden, og du kan lave noget andet imens samtidig med, at du er sikret perfekt tilberedte og afdryppede produkter.
De digitalt styrede gulvmodeller kan desuden udstyres med et olierensningssystem, der forlænger oliens levetid og kvalitet. Det kan reducere olieforbruget med mindst 50% samtidig med, at lugten reduceres.
Medarbejderne i BENT BRANDT Maskinsalg har stor viden og indsigt i valg af FKI-udstyr, der opfylder netop dine behov og ønsker. Ring 8930 0000 og få en snak om mulighederne i standardsortimentet eller i specialløsninger fra de fynske ingeniører og smede.
