Brødkniven er kendetegnet ved et langt knivblad med en takket kant. Tænderne gør, at du nemt kan skære alle typer brød, fra smuldrende boller til rugbrød og surdejsbrød. Kniven er også velegnet til brug med råvarer med højt syreindhold, da syre tærer mere på en lige kant end på en takket kant.
Global Ni. Ni-knivene er, ligesom knivene i Globals klassiske serie, fremstillet i et lag stål. Knivbladet er en smule grovere, og kanten har fået en ekstra slibning, som giver den bedst mulige skarphed. Skaftet er også blevet løftet gennem et forbedret greb og et lækkert, let design.
