En kniv med et fleksibelt og relativt smalt blad. Kniven er yderst smidig, hvilket gør det nemmere, når du fileterer fisk. Dette giver dig mulighed for nemt at skære under skindet og rundt om benene på fisken. Du kan også bruge kniven til at trimme kød og fjerkræ.
Global Ni-knivene er, ligesom knivene i Globals klassiske serie, fremstillet i et lag stål. Knivbladet er en smule grovere, og kanten har fået en ekstra slibning, som giver den bedst mulige skarphed. Skaftet er også blevet løftet gennem et forbedret greb og et lækkert, let design.
