Santokuen bruges som en kokkekniv til at hakke og snitte kød, fisk og grønt. Balancen er anderledes end i en kokkekniv, idet bladet generelt er kortere end hos kokkekniven.
En smedet kniv i molybdenum stål med en hårdhed på 61 på Rockwell skalaen. En kniv der holder skarpheden og er let at slibe op igen. Med holk for et naturligt stop til hånden, der giver en fantastisk balance. Pakka-træ håndtag, indfarvet i sort, hvilket giver en flot finish. Knivens luftskær giver kniven mulighed for nemmere at slippe det du arbejder med.
MAC bliver smedet i byen Sakai, Japan. MAC har en lang tradition for håndværket, som stammer tilbage fra smedningen af de gamle samuraisværd. Hver eneste kniv bliver stadigt håndslebet og kvalitetskontrolleret inden de forlader produktionen. MAC-knivene har et højt kulindhold, som holder skarpheden, og er samtidigt rustfrie.
Læs mere
