Kirsebær er en meget smuk træsort, der her i den ubehandlede form får et meget rent og nordisk udtryk. Planken får din anretning af antipasti, tapas- eller osteanretninger til at se rustikt og indbydende ud.
Træprodukter vaskes af i hånden med vand og en mild sulfo, de må IKKE kommes i opvaskemaskinen eller lægges i blød. Man skal huske at rengøre begge sider, så træet ikke begynder at bue fordi det kun bliver vådt på den ene side.
Det kan være en god ide jævnligt at overhælde sit skærebræt med kogende vand, så man er helt sikker på at få dræbt størstedelen af de bakterier der følger med når man bruger råt kød i madlavningen.
Kan efterfølgende olieres med madolie, eks. raps eller vindruekerneolie. Oliering skal ske på et helt tørt skærebræt, lad det stå et par timer og tør derefter den overskydende olie af. Brug ikke serveringsplanken lige efter det har fået olie, da det tager lidt tid før olien er trængt helt ind i træet.
Læs mere
