Serveringsbrætter kan holdes rene og pæne på flere måder. Træet kan for eksempel vedligeholdes med madolie. Madolien skal påføres et helt tørt serveringsbræt, hvorefter det skal tørre et par timer, før den overskydende olie kan tørres af. Efter olieringen skal brættet stå et par dage, så olien har mulighed for at trænge helt ind i træet.
Det kan også være en god idé jævnligt at overhælde sit serveringsbræt med kogende vand. Derved sikrer du dig, at de bakterier, der følger, når du bruger råt kød i madlavningen, bliver dræbt. Herudover holder du blot brættet rent ved at vaske det i varmt vand med en mild sæbe.