Ingredienser
- 1 stk. spidskål
- ½ dl vand
- 50 g smør
- 50 g gedeost
- Skiver af chorizopølse
- ½ dl chorizoolie
- Friterede kapers
Fremgangsmåde
Et spidskål deles i to og lægges på en pande eller i en braisergryde med smør og vand. Spidskålet placeres på skærefladen og dampes under låg, til det er halvfærdigt.
Låget fjernes, så væsken kan fordampe. Herefter begynder kålet at brune i smørret, til det er gyldent på skærefladen. Serveres med brud af gedeost og skiver af chorizo. Overhældes med chorizoolie og drysses med friterede kapers.
