Vandbakkelser 80 stk.
Ingredienser
- 1000 g smør
- 2000 g vand
- 1000 g mel
- 35 friske æg
Fremgangsmåde
Vand og smør koges sammen – mel tilsættes og blandingen bages af i ca. 2 min.
Herefter hældes den varme masse i røre kedlen og æggene tilsættes under piskning.
Dejen fordeles med ske – 15 stk. pr bageplade.
Bages 30 min ved 170 grader.
Vandbakkelserne flækkes og fyldes med fyld efter eget ønske.
Vi har anvendt hjemmelavet hindbærmarmelade, remonce samt en konditorcreme lavet på kagecreme og flødeskum.
Afslutningsvis er fastelavnsbollerne drysset med dehydreret hindbær.