Opskrift
01.04.2019

Kikærte Vadai

En indisk ret, Paruppu Vadai, som kan serveres sammen med en lettere nedkogt tomatsauce eller en sprød salat af kål.
25 stk.

Ingredienser

  • 250 g halve kikærter (evt. fra dåse)
  • 2 løg
  • 3 tørrede chili
  • 1 spsk. karry
  • 1 spsk. koriander, hakket
  • 2 cm ingefær
  • 2 tsk. salt
  • Olie

Fremgangsmåde

Vask kikærterne og sæt dem i blød 10-12 timer, hvorefter de koges i 45-60 minutter. Hæld iblødsætningsvandet fra og blend kikærterne groft med lidt vand. Løg, chili, karry, koriander og ingefær hakkes fint og blandes i kikærterne sammen med salt.

Farsen formes til små frikadeller, der frituresteges til de er brune.