Til 4 personer
Rissalat
- 400 g ris (afkølede - koges evt. dagen før)
- 300 g rejer
- 200 g friske grønne asparges
- 2 små rødløg
- 2 tomater
- 1 agurk
Marinade
- 1 dl olie
- 1 dl vand
- 1 dl eddike
- Sukker
- Salt og peber
Rissalat:
Asparges, rødløg, tomater og agurk skæres i små tern og blandes sammen med ris og rejer.
Marinade:
Bland olie, vand og eddike og smag til med sukker, salt og peber.
Hæld marinaden over risblandingen og anret på et fad eller i en skål.