Cremet spinatpesto

Opskrift på lækker pesto af Christina Larsen fra Cateringlandsholdet.

Ingredienser

500 g øko baby spinat
2 dl god olivenolie
2 tsk. havsalt
1 spsk. citronsaft
2 fed hvidløg
100 g ristede mandler eller nødder, uden hinde

Fremgangsmåde

Alle ingredienser blendes til pestoen er fin og glat.

Læs også

Christina Larsen fra Cateringlandsholdet

Intet smager så godt som fedtfattigt og sundt

At man skal være i god form for at blive medaljevinder ved en olympiade er vel ret indlysende. Den 26. oktober 2016 vandt Christina Larsen, sammen med resten af det danske Cateringlandshold, en imponerende samlet bronzemedalje ved Culinary Olympics 2016 i den tyske by Erfurt.

Læs mere